匠心传承！恩平新增4名江门市级非物质文化遗产传承人

城事猎人

近日，江门市第九批市级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人名单公布，恩平市曾活萍（茶坑石雕刻技艺）、吴东梅（土法黑豆沙制作技艺）、岑结柱（恩平裹粽制作技艺）、吴小敏（清湾碳焙红茶制作技艺）4位匠人成功入选，涵盖传统雕刻、传统美食、传统制茶多个门类，进一步壮大恩平非遗人才队伍，为本土非遗活态传承注入强劲动力。

曾活萍：

匠心琢石两百载，让茶坑石雕刻技艺“活”起来

曾活萍

茶坑石雕刻技艺是广东省级非遗项目，拥有两百多年历史，依托恩平独有的茶坑石（恩州奇石），因材施艺，巧借石材天然纹理，雕琢砚台、摆件、茶具等工艺品，一石多用，独具岭南艺术魅力。

传承人曾活萍深耕石雕技艺，潜心钻研传统雕刻技法，坚守传统创作理念，在实践中不断打磨手艺，其作品兼具美术设计与中国水墨画韵味，代表作《天地正气》入选第七届中国当代工艺美术双年展并被中国工艺美术馆收藏，《荷韵》《蟾》等被恩平市博物馆收藏，《大成若缺》获2025珠中江工艺美术精品展特别金奖。

曾活萍代表作《天地正气》

吴东梅：

守住侨乡老味道，传递恩平饮食记忆

吴东梅

土法黑豆沙制作技艺保留传统油性豆沙整套古法工序，成品沙质细腻、油润香甜，是恩平饼食、节庆点心的重要原料，承载着侨乡的饮食记忆。

传承人吴东梅恪守传统配方与手工制作流程，拒绝过度工业化简化，守护黑豆沙原汁原味的老味道，积极参加非遗展示交流，向大众展示恩平传统糕点饮食文化。

土法黑豆沙食品

岑结柱：

三十余载守古法，一只裹粽兴产业

岑结柱

恩平裹粽制作技艺第三代传承人岑结柱，民间素有“粽王”之称。自1986年起，他跟随母亲学习裹粽手艺，从业三十余载，熟练掌握摘叶、破蓢古、备料、卷叶填馅、织扎、煲煮全套古法工序，坚持明火久煮六小时的传统工艺，还原柴火蒸煮的地道风味，做出天地粽、龙角粽、回门粽等造型丰富的特色裹粽。

扭向四角形状的“天地粽”，单锥形和双锥形的“龙角粽”，四方形的“回门粽”（编织粽）

2017年，岑结柱返乡投资打造 “龙盛粽乡园”生产基地，把家庭手艺升级为特色产业；他坚持口传心授手把手带徒，培养青年后继人才，还积极参与非遗进校园、进社区、各类文旅展会活动，在江门多地开设门店，让恩平裹粽走出本土，成为侨乡一张特色美食名片。

吴小敏：

两百年古法守茶香，一盅清湾味慰侨心

吴小敏

清湾碳焙红茶制作技艺源自恩平清湾片区，史籍记载已有近两百年历史，依托七星坑原始林区林下茶资源，历经萎凋、揉捻、古法炭焙等多道工序，造就红茶甘醇独特的山野茶香，是海外侨胞念念不忘的家乡味道。

传承人吴小敏深耕本土制茶行业，凭借扎实技艺与突出贡献，先后获评广东省乡土专家、中级评茶师、乡村工匠茶叶专业工程师；其茶品曾获五邑红茶金奖、广东生态茶园认定等荣誉，为技艺传承与地方茶文化发展作出重要贡献。

清湾碳焙红茶制作过程

从指尖雕刻的奇石雅作，到烟火升腾的舌尖乡味；从代代相传的裹粽手艺，到薪火不息的古法制茶，四位传承人以坚守为底色，以创新为翅膀，既守住老祖宗留下来的技艺精髓，又推动非遗对接产业、走进校园、融入大众日常生活。

下一步，恩平市将持续做好非物质文化遗产挖掘、保护、传播工作，充分发挥非遗传承人核心作用，搭建展示、研学、传习平台，推动传统技艺创造性转化、创新性发展，持续讲好恩平非遗故事，让侨乡古老文脉在新时代生生不息、焕发光彩。

来源：恩平市文广旅体局、恩平市融媒体中心、恩平发布