喜讯！恩平2产品入选！2023年广东非遗手信名单公示
按照《广东省文化和旅游厅关于开展广东非遗手信征集评选工作的通知》（粤文非遗〔2023〕43号)要求，广东省非物质文化遗产保护中心组织开展了2023年广东非遗手信评选工作，经全省地级以上市及省有关单位推荐、材料审核、专家评审等程序，评选出100件产品列入2023年广东非遗手信公示名单，于11月21日至11月26日公示。其中，恩平濑粉、簕菜茶2件产品入选。一起来了解下恩平非遗手信吧！
恩平濑粉
恩平濑粉是国家地理标志产品、全国名特优新农产品，恩平濑粉制作技艺被列入江门市级非物质文化遗产代表性项目名录。它是大米制品，从选料到制作，工序颇为复杂。其口感米香味浓郁，软韧度适中，并且一定要有好汤搭配。恩平濑粉的上汤中，以莲藕大骨为最佳，还有老鸭乸莲藕濑粉、猪手老火汤濑粉、叉烧濑粉、狗仔鸭老火汤濑粉……无论哪一种汤底的濑粉都让人回味无穷。
簕菜茶
恩平簕菜是国家地理标志产品。簕菜为恩平特有的野生蔬菜，具有很高的营养和保健价值。恩平人通过自己的探索和创新，推出了恩平特有的簕菜茶。簕菜茶不仅具有润喉的特点，还能清热排毒、清肝明目、缓解疲劳。簕菜茶已成为恩平的一个符号，是送礼的首选。
来源：广东非遗、恩平市融媒体中心、恩平发布
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